Archiv für den Autor: Anja Fiedler

Island – für Stadt macht satt Füllhorn in Stadt und auf dem Land

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3 Wochen Island und bis auf wenige Tage haben wir fantastisch nach dem Stadt macht satt-Prinzip gelebt: iss was du findest. Von Bäckereien und Läden ein bisschen (der Wegwerfwohlstand, der nicht gesehen werden soll, ist hier noch größer als bei uns), viel von Campern, die nach Hause fuhren und ihr Gepäck „erleichterten“ und sehr VIEL aus der Stadt-und Landnatur: Pilze über Pilze, Kräuter, Beeren. Mit dem Brot, Nudeln und Suppe von den Campern war das eine leckere Essensmischung. Bald zälte Maribel bei jedem Essen erst mal auf, woher und von … weiterlesen →

Stadt macht satt bekommt Umweltpreis, war beim Bundespräsidenten und im Haus der Kulturen der Welt

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Stadt macht satt bekommt Umweltpreis, war beim Bundespräsidenten und im Haus der Kulturen der Welt

Stadt macht satt konnte sich am 5. und 6. Juni bei der „Woche der Umwelt“ in Berlin vorstellen. Gemeinsam mit der Deutschen Bundesstiftung Umwelt hatte Bundespräsident Joachim Gauck  zukunftsweisende Umwelt- und Naturschutzprojekte eingeladen. Ich weiß nicht, ob alle Unternehmen dort so zukunftsweisend waren, aber wir hatten einen schönen Stand und spannende Gespräche und unter den 12.000 geladenen Gäste aus Politik, Wirtschaft, Wissenschaft und Gesellschaft bekam Stadt macht satt ein gutes Feedback und Einladungen. Stadt macht satt wurde auf der Umweltwoche von der UNESCO als besonderes Projekt ausgezeichnet, das Kindern und … weiterlesen →

Stadt macht satt erntet Preise

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Stadt macht satt erntet Preise

Am 6.6.12 erntete Stadt macht satt gleich zwei Preise: Am Morgen erhielt das Projekt den 3. Preis des Umweltpreis-Mitte und auf der Umweltwoche im Bellevue wurden es von der UNESCO Kommission als vorbildliches Projekt für nachhaltige Bildung im Rahmen der UN – Dekade ausgezeichnet. Wir freuen uns und danken allen Unterstützen, die diesen Erfolg ermöglicht haben.

Über den Stadt macht satt-Blog

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Über den Stadt macht satt-Blog

Im Stadt macht satt-Blog schreibe ich über die verschiedenen Projekte, mit denen ich das Stadternte-Konzept von Stadt macht satt umsetze. Ich berichte über aktuelle Stadternten und erzähle, was wir aus welchen Ernten Leckeres zubereitet haben. Aus meinem Selbstversuch Stadt macht satt gebe ich Erfahrungen weiter, und zeige Erfolge und Schwierigkeiten beim Stadternten, Salatbaum-Pflanzen, Tannenspitzen-Gelee-Zubereiten usw. Außerdem findet Ihr Bauanleitungen, Hinweise auf spannende Veranstaltungen für Stadtgärtner und dies und das und jenes rund ums urbane Gärtnern. Und jetzt: Viel Spaß beim Lesen, Schauen und NACHMACHEN!

Stadt macht satt ist offizielles Projekt der UN-Dekade „Bildung für nachhaltige Entwicklung“

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Die Deutsche UNESCO-Kommission hat Stadt macht satt als Projekt der UN-Dekade „Bildung für nachhaltige Entwicklung“ ausgezeichnet. Die Auszeichnung erhalten Initiativen, die das Anliegen der weltweiten Bildungsoffensive der Vereinten Nationen vorbildlich umsetzen: Kindern und Erwachsenen nachhaltiges Denken und Handeln vermitteln. Die Jahre 2005 bis 2014 wurden von den Vereinten Nationen (United Nations/UN) als Weltdekade „Bildung für nachhaltige Entwicklung“ ausgerufen. Allen Menschen sollen Bildungschancen eröffnet werden, die es ermöglichen, sich Wissen und Werte anzueignen sowie Verhaltens­weisen und Lebensstile zu erlernen, die für eine lebenswerte Zukunft erforderlich sind. Grundlage ist das Leitbild der Agenda … weiterlesen →

Der Mai beginnt mit reicher Stadternte: Tannenspitzen- und Gänseblümchengelee und Spitzwegerich

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Mit der Wärme der letzten Zeit explodiert die Natur in Berlin geradezu. Überall grünt und blüht es und beschert reiche Stadternte: Heute habe ich aus circa 600g Tannenspitzen (bitte nicht die von jungen Bäumen nehmen!) und 4 Handvoll Gänseblümchen 18 Gläser Gelee gekocht. Und da ich sowieso schon auf der Wiese herumkroch, habe ich gleich noch eine Schüssel voll Spitzwegerich gepflückt. Schmackhafter Tee – gut im Winter gegen Erkältung. Selbst in Berlin sind Tannenspitzen, Gänseblümchen und Spitzwegerich weitab von Straßen fast gut zu finden. Das Ernten geht schnell (Tannenspitzen circa … weiterlesen →

In Britz werden tolle Urban Gardening-Ideen umgesetzt

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Am Dienstag ist die Schulgarten-AG an der Fritz Karsen Schule in Britz gestartet. Hier die ersten Bilder vom Tetrapak-Zaun und dem ersten Salatrohr. Die Tetrapaks sind mit Möhren, roten Rüben, Kohlrabi und Radieschen bepflanzt. Im Salatrohr ist oben ein Rhabarber und eine Erdbeere, die dann noch Gesellschaft von Kapuzinerkresse bekommen werden. Für Einige ist es einfach nur eine Zaunverschönerung. Für die Schulkids ist es ein Naschgarten. Für die Kita-Erzieher ist es ein Forschungsprojekt…  

Die Salatbäume wachsen

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So, jetzt sprießen die Salatbäume und können bald endlich raus. Auf 30 Quadratzentimeter können bis zu 15 Salate wachsen. Der Asiasalat „Mizune“ (hinten) ist sogar winterhart, so dass er sogar Frost aushält. Der Kopfsalat „Goldforelle“ – eine alte Sorte mit kleinen süßen braunen Punkten – hat es dafür lieber sonnig. Der darf noch drin bleiben.

Waldmeisterernte am Hauptbahnhof

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Gleich neben dem Hauptbahnhof unter Buchen, ab der großen Straßen, habe ich ein Waldmeistermeer gefunden. Daraus werde ich mit den Kindern des Gipscafes giftgrünen Waldmeistersirup machen und für mich Waldmeisterbowle. Wichtig: Waldmeister zum Kochen möglichst vor dem Blühen ernte, dann einige Stunden verwelken lassen oder kurz eingefrieren, dann wird das Aroma stärker. Als Mottenmittel blühenden Waldmeister verwenden.  

Lecker Stadt macht satt-Brotaufstriche

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Endlich, endlich komme ich dazu mal ein paar Bilder hier einzustellen, was aus der Stadternte so alles Leckeres gezaubert wurde. So sieht eine Ernte aus dem Biomarkt aus, aus denen Schülern und ich dann uns Rezepte einfallen lassen: So schön kann Müll sein! Stadternte – die sonst weggeworfen oder zu Tierfutter geworden wäre   Und jetzt Bildimpressionen, was daraus alles werden kann. Für diese Brotaufstriche braucht man für die Zubereitung zwischen 5-20  Min, mit Schülern ungefähr doppelt so lang. Zur Verfeinerung kommt bei manchen noch Öl, Frischkäse, Sonnenblumenkernpast, Creme Fraiche … weiterlesen →

Veilchen – schön und lecker

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Trotz Kälte zieht der Frühling mit seinen Blumen ein. Da viele Blumen nicht nur eine Augen- sondern auch eine Gaumenweide sind, will ich mich bei Stadt macht satt besonders eßbaren Blumen widmen, denn Städte können nicht genug Farbtupfer und Leckereien haben. Gerade ist Veilchenzeit und ich habe in Privatgärten einige Teller voll gesammelt ohne die ganzen Wiesenpracht abzuernten. Daraus entstanden „kandierte Veilchen (und Gänseblümchen“, Veilchenessig und Veilchenzucker. Die kandierten Veilchen sind wunderschön und schmackhaft-man braucht etwas Zeit und Muse dazu. Für den schnellen Städter sind dagegen Veilchenessig und Veilchenzucker im … weiterlesen →